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合資会社八丁味噌

食品

味噌製造販売(八丁味噌・赤出し味噌)

企業情報

所在地
愛知県岡崎市八帖町字往還通69
TEL
0564-21-0151
URL
https://www.kakukyu.jp/
代表者
早川久右衛門 ( はやかわ きゅうえもん )
資本金
300万円
従業員数
58名
創業年
1645年

設備情報

合資会社八丁味噌の強み・得意な製品・技術

味一筋 19代。
徳川家康公の生誕地、愛知県岡崎市にある岡崎城より西へ八丁(約870m)の距離にある八帖町(旧・八丁村)で、江戸時代初期から八丁味噌を造り続けております。現在も伝統製法を引き継ぎ、味とそれに伴う文化を守っています。
八丁味噌は、大豆と塩のみを原料に大きな木桶に仕込み、職人の手で天然の川石を円錐状に積み上げて重石とし、二夏二冬(2年以上)天然醸造で熟成させています。

合資会社八丁味噌の主要サービス

八丁味噌/赤出し味噌

04月・05月
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